Ngay tại căn bếp nhà bạn ,bạn cũng có thể tự tay làm món nem chua ngon, lại đảm bảo sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm để đãi khách và cả nhà vào dịp Tết.

 Cách làm nem chua ngon

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Thịt heo lựa miếng mông không có mỡ: 500gr
– Bì heo: 500gr
– 1 muỗng nhỏ hạt tiêu giã to
Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mê
– 1/2 muỗng nhỏ bột tiêu;1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê bột nêm
– Tỏi băm không nhuyễn : 7 tép
– 5 quả ớt xanh/ đỏ,cắt khoanh,có thể bỏ đi nếu không ăn được cay
– 1 gói gia vị để làm nem chua (bên trong có một gói bột gia vị và thêm một gói muối diêm, gói này giữ lại sau cùng để trộn sau cùng
Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mêPHẦN 2: CÁCH LÀM NEM CHUA

Bước 1: Bì heo mua về cạo rửa sạch, luộc với sả đập dập, hành tây và hoa hồi cho chín… sau đó vớt ra và ngâm vào chậu nước đá. Lóc bỏ phần mỡ dính trên da rồi thái sợi nhỏ, để thật ráo nước.

Bước 2: Thịt rửa sạch,thấm khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút sau đó đem  thịt  ra thái miếng.
Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mêBước 3: Sau đó cho hết phần thịt vào máy và xay nhuyễn 1-2 phút (không được xay quá lâu sẽ biến thịt thành giò sống).

Lưu ý: Thịt heo cần phải được cho vào ngắn đá tủ lạnh, để khi xay thịt giữ độ lạnh, nem sẽ  không bị chín tái vì nóng máy). Cho thịt vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc  lại rồi cho vào ngăn đá 45 phút.
Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mêBước 3: Qua 45 phút, đem thịt ra, cho bì, ớt thái khoanh,tỏi băm, gia vị và gói bột nêm, tiêu hạt giã to, bột tiêu…. trộn đều.
Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mê
Cuối cùng cho vào hỗn hợp gói nhỏ muối diêm ban đầu vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt bắt đầu chuyển sang màu tai tái hơi sậm.
Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mêBước 4: Lấy 1 miếng màng bọc  lót trong 1 cái hộp. Sau đó đổ thịt vào ấn chặt tay, ri gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ đẹp và rất vừa ăn.

Nhiều người hay để nem ở ngoài, nhưng hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem sẽ ngon hơn mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mê
Cắt nem chua ra thành từng miếng vuông vừa ăn. Trang trí rau răm, đinh lăng, ớt xanh, đỏ, lá ổi… cho hấp dẫn. Sau đó bọc màng thực phẩm lại.
Cách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mêCách làm nem chua ngon bất bại ai cũng thích mêTrên đây là cách làm nem chua tại nhà. Hy vọng bài viết này đem đến cho các bạn sự thích thú với các món ăn ngày tết và đừng quên ấn like và share lên Facebook cho mọi người cùng biết để ủng hộ báo Phunuso.vn chúng tôi nhé!

Loading...