Xá xíu tự làm vừa  thơm ngon, đơn giản dễ làm, tạo hình con gà đẹp mắt và ý nghĩa cho năm Đinh Dậu chắc hẳn ai cũng mê mẩn.


PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Thịt ba chỉ: 1 kg

– Gia vị: 4 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường; 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng; 2 phần gốc hành lá; 2 phần gốc ngò (rau mùi); 1 củ hành tím; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng cà phê nhỏ nước màu đỏ thực phẩm;4 tép tỏi;

– 300 ml nước lạnh;500 ml nước dừa tươi
Năm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày TếtThực hiện:

Bước 1: Thịt heo mua về rửa sạch thái miếng dài có chiều ngang không quá to.

Bước 2: Hành lá, tiêu, ngò, tỏi, hành tím cho vào cối giã nát ướp thịt mới thơm và ngon hơn  băm.

Bước 3: Cho thịt vào ướp với các nguyên liệu ở bước 2 và các gia vị còn lại trong cái tô lớn, mang bao tay trộn đều. Lấy màng bọc thực phẩm bọc tô lại rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để ướp qua đêm cho gia vị thật thấm.
Năm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày TếtBước 4: Sau đó, cho  nước dừa tươi, thịt và nước ướp thịt, nước lạnh hết vào chảo hoặc nồi. Bắc lên bếp, nấu sôi với lửa vừa, thỉnh thoảng trở miếng thịt để chín đều và có màu đẹp mắt. Cứ rim thịt như thế đến khi nước sánh lại. Miếng thịt  hơi cháy xém là tắt bếp.
Năm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày TếtNăm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày TếtBước 5: Trang trí

Bạn có thể thái thịt thành các miếng vừa ăn không quá mỏng xếp ra đĩa trang trí với ớt, dưa leo , xà lách  cho đẹp.
Năm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày TếtNăm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày Tết
Hoặc có thời gian, bạn có thể tỉa dưa chuột, cà rốt,   khoai tây ,bí ngòi (quả vàng), như dưới đây rồi xếp xá xíu  lên để trang trí hình gà đẹp mắt.
Năm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày TếtNăm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày TếtNăm gà làm xá xíu xếp hình gà vừa đẹp vừa ngon đãi khách ngày TếtTrên đây là cách làm thịt xá xíu. Hy vọng bài viết này đem đến cho các bạn sự thích thú với các món ăn ngày tết và đừng quên ấn like và share lên Facebook cho mọi người cùng biết để ủng hộ báo Phunuso.vn chúng tôi nhé!