món ngon mỗi ngày

Trung thu là một ngày tết truyền thống của người Việt Nam, ngày Trung thu cả nhà thường quây quần bên nhau và ăn những chiếc bánh Trung thu và uống trà đàm đạo. Vì thế bạn hãy trổ tài cùng Phunuso thực hiện món bánh trung thu nướng nhân thập cẩm để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh
Bột mì:1kg
Nước đường: 750 gr
Dầu ăn: 100ml
Trứng: 2 cái
Phần nhân bánh
Lạp xưởng, xá xíu, cherry, vỏ cam, hạt điều, hạt sen, hạt dưa, mè, mứt bí, mứt gừng, mứt chanh, mỡ thịt, nước đường, bột bánh dẻo: mỗi thứ 100gr.
Trứng vịt muối
Gia vị: Muối, tiêu, rượu Mai Quế Lộ, dầu ăn, ngũ vị hương, nước tương

Sự tham gia của các nguyên liệu có vị chua, ngọt, giòn đặc trưng mang đến hương vị khó quên cho món bánh nướng mùa trăng.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn cho vào rây, trộn đều và rây vào thau bột.

    Nhồi bột đều tay, rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

    U bot
    Mỡ luộc chín, cắt hạt lựu, ướp với đường cát, phơi nắng.
    Mứt bí, xá xíu, hạt điều cắt hạt lựu.
    Mứt gừng, mứt chanh: xắt sợi.
    Mứt sen xắt đôi.
    Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ, xắt hạt lựu.
    Cho tất cả nhân vào chảo bắt lên bếp xào.

    nhan

    Rưới một ít rượu đế, rượu Mai Quế Lộ vào trộn đều.
    Rưới nước đường vào từ từ, nêm gia vị.
    Cuối cùng cho bột dẻo vào giúp nhân kết dính lại.

    Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ ướp tí rượu để khoảng 15 phút rồi mang đi hấp.

    Cứ 90gr nhân, cho 1 trứng vịt muối nướng chín vào.

    Vê tròn phần nhân sao cho trứng nằm lọt vào bên trong.

    nhan banh

    Chia bột của phần vỏ bánh thành mỗi phần năng khoảng 50gr. Dùng phần bột ấy, bọc bên ngoài phần nhân đã vê trên.

    Dùng khuôn lò xo loại 150gr tạo hình bánh.

    tao hinh

    in Banh

    Cho bánh vào lò nướng ở nhiệ độ180 độ C.

    nuong banh

    Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.

    HT
    Bánh sau khi nướng để nguội. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.

    Bánh sau khi nướng 3 ngày ăn sẽ ngon hơn, vỏ mềm, nhân bánh hòa quyện, đậm đà.

Comments

comments

món ngon mỗi ngày