món ngon mỗi ngày

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn

Từng cuốn váng đậu chiên chín vàng giòn hấp dẫn cực kỳ luôn!

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Nguyên liệu làm thịt cuốn váng đậu:

– 400g thịt lợn thăn

– 100g củ năng

– 100g củ đậu

– 1 củ hành tím (băm nhuyễn)

– 4 tép tỏi (băm nhuyễn)

– 15g ngũ vị hương, 20g bột sắn, 20g bột nếp, 20g đường

– 30ml xì dầu

– Muối, tiêu

– 1 quả trứng

– 8-10 miếng váng đậu

– 15g bột năng

– 500ml dầu ăn

Nước chấm: 30ml sốt xí muội, 30ml giấm trắng, 15g đường, 30g ớt tươi

Cách làm thịt cuốn váng đậu như sau:

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cắt thịt thành dải ngắn.

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 2:

– Tiếp đó, ta bào sợi củ đậu.

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 3:

– Cho củ năng vào máy xay và xay qua, đừng để bị nhuyễn quá các bạn nhé!

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 4:

– Bây giờ, mình cho thịt, củ đậu bào, củ năng xay, hành tỏi băm nhuyễn vào âu và thêm vào bột năng, bột nếp, bột ngũ vị hương.

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 5:

– Thêm vào hỗn hợp chút đường, muối, tiêu, 1 quả trứng và và xì dầu.

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 6:

– Trộn đều tất cả và dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp, ướp trong vòng 4 tiếng. Trong lúc chờ đợi thì ta hòa tan bột năng với 1 chút nước.

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 7:

– Cắt váng đậu thành miếng có chiều dài tầm 10cm.

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 8:

– Giờ thì mình cho nhân thịt vào giữa miếng váng đậu và cuốn lại như cuốn chả giò. Dùng 1 chút nước hòa bột năng khi nãy để kết dính.

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 9:

– Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng và thả từng cuốn váng dậu vào chiên đến khi chín vàng.

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Bước 10:

– Cuối cùng, bạn pha tương xí muội, đường, giấm, ớt bằm thành hỗn hợp hòa quyện để làm nước chấm.

Vậy là ta đã hoàn thành món thịt cuốn váng đậu rồi đây!

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Cắt thành từng miếng vừa ăn nào…

Thịt cuốn váng đậu chiên giòn rùm rụm ai cũng mê

Chấm từng miếng váng đậu cuộn thịt vàng giòn vào sốt xí muội chua cay ngọt thì ngon phải biết!

Comments

comments

món ngon mỗi ngày